Ingredientes , patas de pulpo, setas de cardo, ajo picado, aceite de oliva, un caldo de pollo, sal maldon, pimenton y brotes para decorar.
Salteamos la setas de cardo previamente limpias con el aceite de oliva y unos dientes de ajo. Lo retiramos del fuego y añadimos una cuchara de pimenton.
El pulpo lo hacemos a la brasa o en una sarten, mirar segun el grosor de la pata el tiempo en el fuego con un poco de aceite de oliva, para ello tendremos que probar el cefalópodo (truco podemos comprar el pulpo cocido y congelado y simplemente le braseamos en la sarten para darle color y calor)
Añadimos las setas a las patas de pulpo braseado salteamos.
Añadimos el caldo de pollo y dejamos reducir ligeramente
Montamos el plato y adornamos con el brote.
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