Sandía, tomate y aceite de oliva

Hay una mezcla de sabores que a mi particularmente me sorprende, la sandía el tomate y el aceite de oliva. Cualquier combinación de estos elementos es espectacular (tomate y aceite es obvia, pero sandía con aceite de oliva o sandía con tomate son deliciosas. esta pequeña entrada es muy fácil de preparar pero la calidad de los ingredientes debe ser excepcional. Ni que decir tiene que esta receta es para el verano.
Cortamos una sandía madura en pequeños tacos, limpiamos los tomates y sacamos solo los glomérulos de semillas. Para la presentación: sobre un fondo de aceite de oliva, colocamos la sandía y encima las semillas de tomate, rallamos un poco de parmesano encima, con un poco de pimienta negra y albahaca. Para hacerlo más sencillo, la mezcla exclusivamente de aceite, sandía y semillas de tomate es más que suficiente